Vins Champagne Georges Remy - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge de Georges Remy, millésime 2018, est une rareté dans la région traditionnellement dédiée aux champagnes pétillants. Ce vin incarne la singularité du terroir champenois avec probablement des cépages tels que le Pinot Noir, typique de la région, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins d'une belle maturité. La Champagne est connue pour ses sols crayeux uniques, qui jouent un rôle clé dans la minéralité et la structure des vins. Georges Remy, un domaine respecté, conjugue savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce vin rouge atypique, envisagez un accord avec des plats de viande rouge comme un filet mignon accompagné d'une sauce aux champignons. Les plats à base de canard, comme un magret rôti, se marieront également très bien. Pour une touche régionale, associez-le à un jambon de Reims ou même à une pintade aux choux, qui révéleront la profondeur et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors des étapes de dégustation, observez d'abord la robe pour apprécier sa couleur et sa clarté. Ensuite, humez le verre pour percevoir les arômes fruités et épicés. Enfin, prenez une gorgée pour savourer l'équilibre et la richesse en bouche.