Avis Viniou
Le Champagne Vve J. Lanaud "Cuvée Carte Noire" 2011 est un bijou provenant du cœur de la région prestigieuse de la Champagne, en France. Ce vin effervescent, classé comme un "brut nature", exprime magnifiquement le terroir champenois avec ses sols crayeux et son climat continental modéré. Le millésime 2011, aux conditions climatiques variées, a permis un développement unique des arômes. Vve J. Lanaud, un domaine respecté pour son savoir-faire ancestral, a sublimé ce champagne grâce à des cépages raffinés et une vinification méticuleuse qui révèlent une texture élégante et des notes complexes de brioche et d'agrumes mûrs.
Pour proposer un accord mets-vins idéal, associez ce champagne à des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer. Sa vivacité et sa minéralité s'accordent également avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon. Pour une touche régionale, vous pouvez opter pour un fromage local comme le Chaource, qui complétera les arômes beurrés du vin tout en équilibrant son acidité.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-le s'oxygéner un instant dans le verre après le service. Observez son effervescence fine et persistante, puis imprégnez-vous des arômes subtils de fruits blancs et de pamplemousse avant de savourer sa texture délicatement crémeuse et sa finale rafraîchissante.
