Vins Champagne Carlini - Blanc de noirs

Avis Viniou

La cuvée "Blanc de Noirs" du Château Carlini est un Champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de raisins noirs, ce qui lui confère des notes intenses et fruitées. En tant que Brut, ce Champagne révélera une belle vivacité, typique de cette méthode traditionnelle champenoise. La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et d'une géologie unique avec ses sols crayeux, idéaux pour la viticulture. Ces conditions singulières, conjuguées à un savoir-faire séculaire, donnent naissance à des vins effervescents de renom. Le Château Carlini, bien que récent, s'est rapidement acquis une réputation enviable grâce à son approche innovante tout en respectant les traditions locales.

Pour sublimer ce Champagne, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des langoustines qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Les sushis ou carpaccios de poisson se marient aussi parfaitement, tout comme un plateau de fromages affinés, notamment un brie de Meaux, pour une touche régionale raffinée.

Pour apprécier pleinement ce Blanc de Noirs, servez-le à une température entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster sans carafage pour conserver toute sa vivacité et ses bulles délicates. Appréciez d'abord sa robe dorée en observant son effervescence fine, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et rafraîchissante, typique des Champagnes de qualité.