Vins Champagne Dom Ruinart - Blanc de Blancs - 2010

Avis Viniou

Le Dom Ruinart 2010, un Champagne Blanc de Blancs issus exclusivement de Chardonnay, est une expression éclatante du terroir champenois. Ce millésime, réputé pour sa finesse et son élégance, résulte d'une saison marquée par des conditions climatiques exceptionnellement fraîches. Le terroir calcaire de la région de Champagne confère à ce vin une minéralité distincte, tandis que son élaboration par la méthode champenoise traditionnelle lui ajoute une complexité raffinée. La Maison Ruinart, fondée en 1729, est la plus ancienne maison de Champagne, célèbre pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

En matière d'accords mets-vins, le Dom Ruinart 2010 se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un tartare de Saint-Jacques. Des plats à base de poisson, comme un ceviche ou un carpaccio de dorade, mettront en valeur ses arômes délicats. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez-le d'une tarte fine au fromage de Chaource, un accord qui souligne ses notes crémeuses et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de quinze à vingt minutes aidera à dévoiler ses arômes délicats. Avant de le goûter, prenez le temps de l'observer, admirant sa robe dorée et ses bulles fines. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, révélant une finale longue et minérale, typique des grands Champagnes Blanc de Blancs.