Vins Champagne Mercier - Blanc de Noirs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Noirs de la Maison Mercier est un exemple brillant de l'élégance champenoise, issue de la région renommée de Champagne, en France. Ce vin est "Non millésimé", signifiant qu'il est élaboré à partir de multiples années de vendanges, offrant une constante qualité et complexité. Sa structure repose sur les cépages Pinot Noir et Pinot Meunier, qui lui confèrent intensité et profondeur. La Champagne est dotée d'un climat frais et d'un sous-sol crayeux unique, qui apportent une minéralité et une fraîcheur caractéristiques à ses vins. Fondée au XIXe siècle, la maison Mercier est reconnue pour innover tout en préservant les traditions champenoises, ce qui lui vaut une réputation d’excellence dans la région.

Pour sublimer les arômes délicats et la texture soyeuse de cette cuvée, optez pour des accords mets-vins raffinés comme des fruits de mer, particulièrement les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats légèrement iodés mettront en valeur la minéralité du vin. Des mets traditionnels de Champagne, tels qu'un filet mignon de porc à la crème de moutarde, compléteront parfaitement ce Blanc de Noirs, offrant une harmonie entre les saveurs riches et subtiles.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Inutile de carafer, car son effervescence naturelle s'épanouit immédiatement. Commencez par observer sa robe brillante, ensuite humez pour percevoir ses arômes de fruits rouges et de brioche, puis dégustez, en prenant le temps de savourer sa texture crémeuse et sa structure équilibrée.