Vins Champagne Mercier - Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Champagne Mercier Cuvée Blanc de Noirs "Non millésimé" est un vin effervescent de la renommée région Champagne, en France. Élaboré exclusivement à partir de cépages noirs à chair blanche tels que le Pinot Noir et le Pinot Meunier, ce champagne présente une belle structure et un caractère fruité riche en saveurs. L'absence de millésime garantit une continuité dans le style maison, en conjuguant plusieurs années de récoltes pour un équilibre parfait. La région Champagne est bien connue pour ses sols crayeux, son climat continental frais et humide, et sa longue tradition de production de champagne prestigieux. La Maison Mercier, fondée en 1858, s'est imposée comme un pilier de l'innovation et de l'accessibilité dans l'univers du champagne.

Pour sublimer ce Blanc de Noirs, optez pour des plats qui respecteront sa riche palette aromatique. Un filet mignon de porc aux abricots, accompagné de petits légumes croquants, accentuera les notes fruitées du vin. Les fruits de mer, tels que des huîtres pochées ou des coquilles Saint-Jacques grillées, s'harmoniseront également avec son effervescence vive. Pour une touche régionale, un fromage de Chaource, crémeux et légèrement piquant, fera un parfait compagnon.

Pour apprécier pleinement ce champagne Mercier, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour révéler ses nuances complexes. Commencez par observer sa robe brillante et ses fines bulles persistantes. En second temps, humez pour détecter les arômes de fruits rouges et de brioche. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample, vive et fraîche, qui vous accompagnera lors de cette expérience gustative unique.