Avis Viniou
Avis de l'œnologue sur votre vin :
Le vin que vous avez saisi est un Moët & Chandon Cuvée Grand Vintage 2015, inhabituel et intriguant dans la région de Champagne car il est rouge et classé en extra-brut. Bien que la Champagne soit réputée pour ses vins effervescents, ce vin particulier dénote par son assemblage et son millésime, reflétant une complexité audacieuse et un caractère gaillard, rarissime pour une cuvée de cette région. La région elle-même, avec son climat frais, ses sols crayeux uniques et ses méthodes de vinification soignées, est un lieu innovant et traditionnel à la fois. Moët & Chandon est un domaine historique de renom, connu pour son excellence et son savoir-faire qui transcendent les générations dans la création de champagnes prestigieux depuis des siècles.
Pour accompagner ce vin rouge atypique de Champagne, envisagez des plats comme un magret de canard au poivre ou un bœuf bourguignon délicatement relevé. Ces choix culinaires peuvent exalter les tanins et les arômes complexes du vin. Pour des accords plus régionaux, une andouillette de Troyes ou un pâté en croûte bordé d'une sauce légère, par exemple, créeraient une fusion harmonieuse qui mettrait en valeur la vivacité de l'extra-brut.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16°C. Il est conseillé de le décanter une petite heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pour apprécier sa couleur profonde et unique en Champagne. Puis, laissez-vous enivrer par son bouquet, avant de passer à la dégustation en bouche, où vous pourrez savourer ses saveurs subtiles et sa texture singulière.
