Avis Viniou
Le champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2022, bien que mentionné comme un vin rouge, semble être un extra-brut, potentiellement une confusion lors de l'enregistrement. Ce vin provient de l'emblématique région de Champagne, en France, célèbre pour la production des plus prestigieux champagnes. Le millésime 2022 promet fraîcheur et élégance, résultant de l'assemblage méticuleux des cépages Chardonnay, Pinot Noir, et Pinot Meunier. Le terroir crayeux de cette région, associé à ses hivers froids et étés modérés, favorise un développement aromatique unique et une belle acidité, typiques des vins de la maison Moët & Chandon, reconnue mondialement pour son savoir-faire ancestral et son histoire riche depuis 1743.
Pour créer une parfaite harmonie gustative, associez ce champagne à des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres ou des sashimis, qui accentueront sa minéralité et ses fines bulles. Des fromages frais ou à pâte molle, comme un brie de Meaux, permettront une fusion délicate des saveurs. Pour célébrer son origine, des plats de la région Champagne-Ardenne, tels que les rillettes de truite, peuvent rehausser ses notes subtiles et complexes.
La dégustation de ce champagne devrait se faire à une température idéale de 8 à 10°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Bien qu'un temps de carafage ne soit pas nécessaire pour un extra-brut, il est essentiel de l'observer dans la flûte pour apprécier sa robe et ses bulles délicates. Le nez révélera des arômes fruités et biscuités, tandis que la bouche confirmera la vivacité et l'élégance, terminant sur une finale persistante et raffinée.
