Vins Champagne Bollinger - Special Cuvée

Avis Viniou

La Cuvée Special Cuvée de Bollinger est un Champagne brut non millésimé, élaboré au cœur de la région viticole la plus emblématique de France—la Champagne. Situé dans une région au climat frais et continental, ce Champagne est une expression classique de son terroir, avec un assemblage de cépages traditionnels tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. La vinification rigoureuse et le vieillissement en cave confèrent à ce vin une structure complexe et des arômes profonds de fruits mûrs et de pain grillé. Bollinger, l'une des maisons les plus prestigieuses de Champagne, a une histoire riche et une réputation de produire des champagnes exceptionnels depuis 1829.

Pour accompagner ce champagne fin et élégant, optez pour des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Le côté croquant et effervescent du champagne s'harmonise également parfaitement avec des sushis ou un carpaccio de saumon. Si vous préférez des plats du terroir, un fromage à pâte molle à croûte fleurie comme un Brie de Meaux saura sublimer ses nuances aromatiques.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée entre 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre. Commencez par admirer sa robe dorée et ses bulles fines et persistantes. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits à noyaux et de brioche. En bouche, sa texture soyeuse et ses notes toastées révèlent un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité.