Vins Champagne Vessier - Découverte

Avis Viniou

Le Château Vessier nous propose ici une Cuvée Découverte peu conventionnelle pour la Champagne, puisqu’il s’agit d’un vin rouge brut, non millésimé. Bien que la région soit traditionnellement renommée pour ses vins blancs pétillants, ce vin rouge offre une approche audacieuse, typique d’un terroir unique en son genre, caractérisé par ses sols crayeux et son climat continental. La maison Vessier, bien ancrée dans la tradition champenoise tout en étant innovante, se démarque par son souci du détail et sa capacité à explorer de nouveaux horizons vinicoles.

En matière d'accords mets-vins, ce Champagne rouge brut étonnant s'harmonisera parfaitement avec des mets tels qu'un canard laqué ou un magret griotte qui mettront en valeur son côté fruité et sa belle acidité. Pour une touche plus régionale, envisagez une andouillette de Troyes ou un chaource affiné qui viendront souligner la complexité aromatique du vin tout en offrant un bel équilibre gustatif.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température fraîche, autour de 12-14°C. Un très léger passage en carafe peut aider à aérer le vin. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe intense, puis découvrez ses arômes en le sentant délicatement. Enfin, laissez-vous surprendre par ses saveurs en bouche, où fruité et fraîcheur s’entremêlent harmonieusement.