Vins Champagne Ruinart - Brut

Avis Viniou

Le vin sélectionné est une cuvée Brut non millésimée de la maison Ruinart, l'une des plus anciennes et prestigieuses de Champagne. Bien qu'il soit répertorié à tort comme "rouge", ce Brut est très certainement un effervescent, typique des Champagnes élaborés principalement à partir de chardonnay, pinot noir et pinot meunier. En raison de sa nature non millésimée, cette cuvée est conçue pour incarner la fraîcheur et l'élégance des vins de Champagne à travers un assemblage de plusieurs récoltes. Le terroir crayeux de Champagne, avec son climat frais, favorise l'acidité vive et la minéralité distinctive du vin. Ruinart, fondée en 1729, est réputée pour son savoir-faire et son patrimoine historique, se distinguant par des bulles délicates et une grande finesse.

Pour sublimer ce Champagne brut, envisagez de l'accompagner de fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa vivacité se marie également très bien avec les sushis ou un carpaccio de saumon. Si vous souhaitez opter pour des accords plus régionaux, un fromage de chèvre de la région Centre-Val de Loire apportera une belle harmonie grâce à leur acidité commune. Les arômes complexes du Champagne se révèlent aussi avec des tartes fines aux légumes ou un risotto crémeux au parmesan.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est préférable de ne pas le carafer. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour qu'il s'ouvre légèrement. Observez ensuite la couleur et l'éclat des bulles. Sentez les arômes délicats qui s'en dégagent, explorant les notes florales, fruitées et les brioches. Enfin, goûtez en permettant aux bulles de chatouiller le palais, révélant la complexité et l'élégance typiques d'un brut de qualité.