Vins Champagne Ruinart - Brut

Avis Viniou

Le Ruinart Cuvée Brut, bien que classé comme Champagne, se distingue de manière inhabituelle ici par sa mention de "rouge", ce qui pourrait poser question. Traditionnellement, une cuvée brut de la Maison Ruinart est un assemblage de Chardonnay et Pinot Noir, sans année spécifique, caractéristique typique de nombreux Champagnes. La réputation de Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne fondée en 1729, repose sur l'élégance et la finesse, souvent mises en avant par des méthodes de vinification soigneusement maîtrisées. La région de Champagne, avec son climat frais, ses sols crayeux et sa richesse culturelle, contribue à façonner des vins de grande complexité et minéralité.

Pour accompagner ce Champagne Brut, bien qu'il soit spécifié ici étrangement "rouge", considérez des fruits de mer frais, des huîtres ou des sushis qui complèteraient son effervescence et sa vivacité. Une cuisine raffinée comme du saumon poché ou des viandes blanches en sauce légère pourrait également sublimer ses notes délicates. Des plats régionaux, tels qu'une quiche lorraine ou une terrine de foie gras, pourraient créer une belle harmonie avec les nuances traditionnelles du Champagne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 8 à 10°C. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour les Champagnes non millésimés, mais laisser le vin respirer légèrement dans le verre peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe et ses bulles délicates, savourez ses arômes de fruits et de brioche au nez, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale persistante en bouche.