Vins Champagne Chassenay Arce - Blanc de Blancs - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Blancs 2017 de Chassenay d'Arce est un champagne brut provenant de la prestigieuse région de Champagne, France. Ce vin se distingue par son cépage exclusif à base de Chardonnay, qui lui confère une élégance et une finesse reconnaissables. Le millésime 2017 lui apporte une structure équilibrée, tandis que la méthode champenoise traditionnelle souligne sa complexité aromatique. Le terroir champenois, avec son sol crayeux et son climat frais, apporte une minéralité et une fraîcheur signature. Chassenay d'Arce, un domaine respecté avec une riche histoire, est réputé pour produire des champagnes d'exception alliant tradition et innovation.

Pour mettre en valeur ce champagne, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui accentuent ses notes délicates et sa vivacité. Un fromage à pâte molle comme un Chaource ou une tarte fine aux légumes peuvent également sublimer ses arômes, créant une belle harmonie de saveurs. Pour une touche locale, un filet de truite de Champagne-Ardenne se marierait parfaitement, exaltant les nuances fraîches et vibrantes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Blanc de Blancs, servez-le idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes peut aider à développer sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés. En approchant votre nez, savourez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, notez sa texture crémeuse et son effervescence fine, et laissez-vous séduire par la finale persistante et élégante typique des grands champagnes.