Vins Champagne Philipponnat - Royale Réserve Brut - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Royale Réserve Brut de Philipponnat, bien que curieusement répertoriée ici comme 'Rouge', est typiquement un Champagne effervescent produit à partir des cépages traditionnels de la région : Pinot Noir, Chardonnay, et Pinot Meunier. Le millésime 2019 est issu des riches terroirs calcaires de la région de Champagne, connus pour apporter une minéralité spécifique aux vins. Philipponnat, une maison avec une histoire riche remontant au XVIe siècle, se distingue par l'excellence et l'élégance de ses vins. Le climat tempéré et les sols crayeux de la région confèrent à ce Champagne sa finesse et sa complexité.

Pour accompagner ce Champagne, envisagez des plats raffinés tels que les huîtres, le caviar ou un tartare de saumon, qui feront ressortir sa fraîcheur et ses bulles délicates. Des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource de la région peuvent également créer un accord parfait, sublimant les nuances toastées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire ; laissez le vin s'épanouir naturellement dans le verre. Avant de goûter, observez ses bulles fines et sa robe lumineuse, humez les arômes d'agrumes et de brioche, puis savourez la fraîcheur et l'effervescence en bouche qui caractérisent si bien les Champagnes Philipponnat.