Vins Champagne Philipponnat - Royale Réserve Non Dosé - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Royale Réserve Non Dosé" produit par Philipponnat est une véritable expression du terroir champenois. Issu de l'exigente région de Champagne, ce vin non dosé met en valeur la pureté et la vivacité typique de cette appellation. Le millésime 2019 offre un caractère vif et frais, avec une acidité marquée et des notes subtiles de fruits blancs et de zeste d'agrumes. La vinification en Brut Nature souligne la minéralité du sol crayeux propre à la région. Le domaine Philipponnat, renommé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su capitaliser sur des siècles d'expertise pour créer des champagnes d'une grande délicatesse.

Pour accompagner cette cuvée, misez sur des mets qui feront ressortir sa finesse et son éclat. Un plateau de fruits de mer ou des huîtres fraîches souligneront magnifiquement sa minéralité et ses nuances salines. Des sushis ou un tartare de saumon constitueront également de beaux accords, leur fraîcheur se mariant harmonieusement avec l'effervescence du vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais local apportera un équilibre parfait entre la douceur et l'acidité.

Avant de le déguster, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C, ce qui permettra à son bouquet de s'exprimer pleinement. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-le s'ouvrir quelques instants dans le verre. Observez sa robe cristalline, sentez ses arômes vifs et floraux, puis prenez le temps de savourer sa texture effervescente délicate et son final long en bouche. Une dégustation qui promet de capturer l'essence même de la Champagne.