Vins Champagne Paul Sadi - Bellus Mons - Grand Cru - 2017

Avis Viniou

Le Champagne Paul Sadi Cuvée Bellus Mons - Grand Cru 2017 est un vin effervescent blanc, marqué par la finesse caractéristique des Grands Crus de la région champenoise. Ce vin, probablement élaboré à partir de cépages classiques tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, incarne l'élégance et la complexité d'un millésime 2017. Le terroir de Champagne, avec son sol crayeux unique et son climat frais, joue un rôle essentiel dans la formation de sa personnalité. Le domaine Paul Sadi, bien respecté pour son engagement envers la qualité et la tradition, participe à cette réputation d'excellence champenoise, en intégrant des méthodes de vinification précises et un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Champagne brut, pensez à l'associer à des plats raffinés. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, accentuent ses arômes citronnés et sa minéralité. Une volaille à la moutarde à l'ancienne ou un fromage à pâte molle comme le Chaource, originaire de la région, créeront également un accord harmonieux. Les textures crémeuses et l'acidité équilibrée se marieront parfaitement avec les bulles fines et la fraîcheur de ce Champagne.

Pour déguster le mieux possible ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité. Pas besoin de carafage, mais veillez à le verser doucement dans des flûtes pour apprécier l’effervescence à l'œil. Observez sa robe limpide, puis humez ses arômes subtils de fruits et de brioche. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale longue, typique des Champagnes de qualité.