Avis Viniou
Ce vin de la prestigieuse maison Ruinart est un Champagne non millésimé, ce qui signifie qu'il est issu d'un assemblage de vins de plusieurs années. Le Champagne, produit dans sa région éponyme en France, est réputé pour ses sols crayeux et son climat frais qui favorisent une acidité vive et une minéralité marquée. Ruinart, fondée en 1729, est la plus ancienne maison de Champagne, et elle est respectée pour son savoir-faire exceptionnel et son attachement à des méthodes traditionnelles de vinification. Ce vin sec, de couleur blanc, se distingue par son élégance et sa finesse.
Pour accompagner ce Champagne, envisagez des plats aux saveurs délicates comme des huîtres fraîches, des sushis ou du carpaccio de poisson. Des mets plus riches, tels qu’un risotto crémeux ou du fromage à pâte molle comme le brie, apporteront également une belle harmonie gustative. Les spécialités régionales, telles que la tartelette aux poireaux, viendront aussi magnifier les arômes subtils et raffinés de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C. Inutile de le carafer ; ouvrez simplement la bouteille environ 10 minutes avant la dégustation. Commencez par observer la finesse des bulles dans le verre, puis humez les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez la texture crémeuse et la vivacité qui en font un vin rafraîchissant et sophistiqué.
