Vins Champagne Gh Mumm - Grand Cordon

Avis Viniou

La Cuvée Grand Cordon de GH Mumm est un Champagne brut non millésimé caractérisé par une élégante effervescence et une robe lumineuse, bien que cela puisse prêter à confusion puisqu'il est étiqueté comme "Rouge," ce qui n'est pas typique pour un Champagne. En général, les champagnes sont élaborés majoritairement à partir de trois cépages : le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Le terroir champenois, aux sols calcaires et un climat tempéré avec des influences océaniques, confère une finesse et une vivacité unique à ce vin. Le champagne Mumm s'inscrit dans une longue tradition d'excellence, établie en 1827, alliant innovation et respect du savoir-faire historique.

Pour mettre en valeur ce champagne, il s'accompagne à merveille de fruits de mer frais comme les huîtres ou les crevettes. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon soulignerait également ses notes minérales et sa vivacité. Pour une touche plus audacieuse, essayez-le avec des sushis pour apporter une harmonie entre l'onctuosité du poisson cru et la fraîcheur du Champagne. Les plats typiques de la région, tels que le jambon de Reims ou le fromage Chaource, seraient également d'excellentes options.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Grand Cordon, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le se reposer quelques minutes pour que ses arômes s'expriment pleinement. Commencez par observer la finesse de ses bulles en versant le vin dans une flûte élégante, puis portez-le au nez pour y déceler des arômes de brioche et d'agrumes. Enfin, laissez le vin éveiller vos papilles avec sa fraîcheur acidulée et ses nuances complexes, qu'une longue persistance en bouche viendra parachever.