Vins Champagne Mailly Grand Cru - Extra Brut Millésimé

Avis Viniou

Le Mailly Grand Cru, en provenance de la prestigieuse région de Champagne en France, est un vin effervescent non millésimé, précisément une Cuvée Extra Brut, qui se distingue par son assemblage subtil. Ce champagne est issu du terroir exceptionnel de la Montagne de Reims, connu pour ses sols crayeux qui favorisent l'expression des cépages emblématiques de la région, le Pinot Noir et le Chardonnay. La vinification minutieuse, marquée par l'expertise de la maison Mailly Grand Cru, met en lumière un champagne complexe, avec des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fines bulles persistantes. Cette maison de renom, fondée en 1929, bénéficie d'une réputation d'excellence, en préservant le caractère singulier de son vignoble classé Grand Cru.

Pour sublimer ce Champagne Extra Brut, il est idéalement associé à des mets raffinés. Les fruits de mer tels que les huîtres, les langoustines ou le homard permettront d'apprécier sa vivacité et sa minéralité. Pour un accord régional, envisagez des spécialités champenoises comme la tarte au Maroilles ou un pâté en croûte, qui mettront en valeur sa délicatesse. Ses arômes toastés et vifs se marieront également avec des sushis aux poissons blancs ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce champagne à une température de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines. Ensuite, humez-le pour détecter ses arômes subtils d'agrumes et de brioche. Enfin, lors de la mise en bouche, laissez la vivacité et la complexité aromatique de ce vin effervescent éveiller votre palais avant de savourer sa finale longue et élégante.