Vins Champagne Saintgall - Le Blanc de Blancs Mill%c3%a9sim%c3%a9 - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Le Blanc de Blancs Millésimé 2017 du Château Saintgall est un Champagne demi-sec, exclusivement élaboré à partir de Chardonnay, reflétant à merveille la fraîcheur et la finesse caractéristiques de la région. Étant millésimé, ce Champagne exprime le caractère unique du terroir et du climat de 2017 en Champagne. La région, réputée pour ses sols crayeux et son climat frais, favorise la maturation lente des raisins, conférant à ce vin une belle acidité et une complexité aromatique. Le Château Saintgall, connu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, est ancré dans la tradition champenoise, ce qui se ressent dans ses vins d'exception.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui sublimeront sa douceur et ses arômes délicats. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou des plats en sauce crémeuse, tel qu'un saumon à l'aneth, peuvent magnifier ses notes acides et ses bulles fines. Des desserts légers à base de fruits, comme une tarte aux pommes caramélisée, s'accorderont également très bien, en harmonie avec la rondeur et la douceur du demi-sec. Pour un accord traditionnel, optez pour des spécialités régionales comme une andouillette de Troyes ou un chaource affiné.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation en admirant la couleur claire et la finesse de ses bulles, puis portez le verre au nez pour capter les arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre acidité, douceur et effervescence, pour une expérience gustative complète.