Avis Viniou
Le Champagne Amour de Deutz 2017 est une expression délicate et raffinée de la maison Deutz, située dans la région viticole prestigieuse de Champagne, en France. Ce vin effervescent est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Chardonnay, qui domine généralement les cuvées Amour de Deutz grâce à sa finesse et son élégance. Le millésime 2017, bien que marqué par un climat capricieux, offre un vin d'une belle vivacité et minéralité, résultant du terroir crayeux typique de la Champagne. La maison Deutz, fondée en 1838, est reconnue pour son savoir-faire artisanal et son souci du détail, ce qui lui vaut une réputation d'excellence dans le monde du Champagne.
Pour sublimer ce Champagne, un accord mets-vins avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des carpaccios de poisson serait idéal. La finesse des bulles et la fraîcheur du vin s'harmonisent parfaitement avec la texture délicate et iodée de ces plats. En alternative, des mets régionaux comme un pâté en croûte champenois, relevé par quelques herbes aromatiques, s'accorderont également avec la complexité aromatique du Champagne Amour de Deutz.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Nul besoin de carafage, mais il est recommandé de laisser le vin reposer quelques instants après ouverture pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe brillante aux reflets dorés. Humez ensuite, pour découvrir des notes élégantes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, le moment de la dégustation révélera une bouche fraîche et persistante, avec une finale très harmonieuse.
