Vins Effervescent Champagne Deutz - Amour de Deutz - 2013

La cuvée Amour de Deutz 2013 est l’une des plus belles expressions du savoir-faire de la maison Deutz. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, ce blanc de blancs met en avant l’élégance et la finesse propres à ce cépage, grâce à une sélection exigeante des plus grands crus de la Côte des Blancs. Le millésime 2013, rafraîchi par un climat plus frais, se distingue par son équilibre et sa longévité : la vendange, tardive, a permis d’obtenir des raisins pleinement mûrs tout en conservant une belle acidité. La vinification, en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, est suivie d’un long vieillissement sur lattes dans les caves crayeuses, conférant au vin une mousse fine, des arômes complexes de fleurs blanches, d’agrumes, de brioche et d’amande fraîche. Sa bouche, droite et vibrante, s’étire sur une belle minéralité et une finale salivante.

La Champagne, region iconique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, fortement influencé par la latitude et l’alternance des saisons. Les sols majoritairement crayeux jouent un rôle fondamental dans la personnalité des champagnes, offrant drainage et minéralité. L’histoire viticole de la région est intimement liée à l’élaboration des vins effervescents ; la maison Deutz, fondée au XIXe siècle à Aÿ, fait partie des plus anciennes et prestigieuses, perpétuant la tradition tout en recherchant la précision moderne.

Ce grand champagne brut se marie à merveille avec des mets fins et délicats. Sa fraîcheur et son élégance accompagneront à la perfection un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis raffinés ou encore un tartare de dorade. Pour un accord régional, proposez-le à l’apéritif avec des sablés au parmesan ou de fines tranches de jambon de Reims. Sur la table, il se révélera également avec un bar rôti, un risotto aux asperges ou des fromages jeunes à pâte molle délicats.

Il est conseillé de servir l’Amour de Deutz 2013 entre 8 et 10°C pour préserver sa vivacité et permettre à ses arômes complexes de s’exprimer. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour dévoiler toute sa palette aromatique élégante et raffinée.