Vins Champagne Brut Initial Jacques Selosse - Brut Initial - 2023

Avis Viniou

Le Brut Initial de Jacques Selosse est un Champagne d'exception provenant de la célèbre région éponyme en France. Cette cuvée, millésimée en 2023, est élaborée avec soin, reflétant un assemblage savamment orchestré de cépages champenois traditionnels tels que le Chardonnay et le Pinot Noir. Le terroir crayeux de Champagne, associé au climat frais et tempéré, confère à ce vin une vivacité et une finesse incomparables. La maison Jacques Selosse, réputée pour son approche biodynamique et ses vinifications méticuleuses, accorde une attention particulière à chaque étape de production, offrant ainsi un vin riche en complexité et en caractère.

Pour accompagner ce Champagne, pensez à des mets légers et raffinés qui accentueront ses arômes délicats et sa mousse crémeuse. Des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages frais de Chavignol ou un filet de sole meunière mettront également en valeur sa fraîcheur et ses nuances gourmandes.

En dégustation, servez le Brut Initial à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver ses bulles fines et son bouquet aromatique. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes est recommandé pour dévoiler toute sa richesse aromatique. En premier lieu, observez sa robe dorée et ses bulles persistantes. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits blancs et de brioche. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale, emblématique des grands Champagnes de la maison Jacques Selosse.