Vins Champagne Salima&Alain Cordeuil - Signée

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Signée" de Salima & Alain Cordeuil est une expression raffinée de la célèbre région de Champagne. Ce vin "non millésimé" témoigne de la maîtrise de l'art de l'assemblage propre à la Champagne, qui rassemble souvent plusieurs années de récolte pour un équilibre et une complexité constants. Évoluant sur le terroir crayeux typique de la région, ce domaine bénéficie du climat frais qui permet de produire des vins effervescents d’une grande finesse. Salima & Alain Cordeuil, bien que relativement récents sur la scène champenoise, se sont rapidement forgé une réputation pour leur approche respectueuse de l’environnement et leurs méthodes de vinification innovantes.

Pour accompagner ce Champagne sec, envisagez des plats qui subliment sa vivacité et ses arômes délicats. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les crevettes, se marient à merveille avec sa minéralité. Pour un accord régional, les bouchées de fromage de Chaource souligneront sa rondeur. Les plats à base de volaille, comme une volaille de Bresse aux champignons, créent également une harmonie délicieuse avec les nuances florales et grillées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et ses bulles fines, ressentez ses arômes d'agrumes et de brioche, puis laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale fraîche.