Avis Viniou
Le Champagne « Cuvée Aux Origines » du Château Josselin est un brut nature issu du millésime 2019. Situé au cœur de la prestigieuse région de Champagne, ce vin effervescent reflète merveilleusement bien le terroir unique et les savoir-faire ancestraux de cette région viticole emblématique de France. Le champagne brut nature se distingue par l'absence de dosage de sucre ajouté, permettant au goût originel du raisin d'exprimer toute sa pureté et sa finesse. Le climat frais et tempéré de la Champagne, combiné à ses sols crayeux, confère à ce vin une acidité vive et une minéralité prononcée. Le Château Josselin, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, perpétue une tradition viticole d'excellence qui se ressent dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce champagne, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et son effervescence. Des huîtres fraîches ou des coquillages apporteront une harmonie iodée tandis que des sushis ou des sashimis accentueront sa pureté. Pour un accord régional, pensez à un plateau de fruits de mer ou à une terrine de foie gras pour contrastes de texture et de saveurs. Les plats légers et délicats permettent au champagne de briller tout en enrichissant l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez le champagne à une température d'environ 8 à 10°C pour une expression optimale des arômes. Ce type de vin ne nécessite généralement pas de carafage, conservant ainsi ses bulles élégantes et fines. Observez la robe claire et dorée, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de notes briochées avant de goûter. Sentez la vivacité et la structure en bouche, puis levez un toast à cet équilibre parfait entre tradition champenoise et passion moderne.
