Vins Champagne Dhondtgrellet - Roc solar

Avis Viniou

La Cuvée Roc Solar du Château Dhondtgrellet est un Champagne non millésimé, issu de la magistrale région de Champagne en France. Élevée en extra-brut, elle se distingue par un assemblage qui mêle finesse et intensité aromatique, probablement élaborée à partir des cépages traditionnels : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Cette cuvée tire son caractère unique du terroir crayeux typique de la région, qui contribue à la minéralité et à la fraîcheur du vin, tandis que les techniques de vinification apportent une effervescence subtile et élégante. Le climat semi-continental de la Champagne, avec ses hivers froids et ses étés doux, favorise une maturation lente des raisins, garantissant ainsi une acidité vivifiante. Le Château Dhondtgrellet, bien que peu connu, se forge une réputation croissante grâce à son engagement pour l'excellence et le soin apporté à chaque étape de la production.

Pour accompagner cette Cuvée Roc Solar, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui sauront sublimer ses notes salines et citronnées. Les sushis ou un tartare de saumon constitueront également un accord harmonieux. Pour une expérience gastronomique plus locale, essayez des gougères au fromage ou un simple fromage de Chaource qui compléteront parfaitement les arômes complexes de ce champagne.

Servez cette cuvée à une température fraîche, autour de 8 à 10°C, pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage d'environ 10-15 minutes permettra à la Cuvée Roc Solar de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez ses bulles fines et persistantes, suivies par un nez délicat dominé par des notes de brioche et d'agrumes. En bouche, le vin révèle une texture crémeuse et une longue finale minérale, offrant une dégustation rafraîchissante et sophistiquée.