Vins Champagne Doyardmahé - Vertus Premier Cru - 2022

Avis Viniou

Ce Champagne "Cuvée Vertus Premier Cru" 2022 de Doyard-Mahé est un vin blanc sec reflétant la finesse et l'élégance de la région champenoise. Produit à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur le terroir prestigieux de Vertus, ce cru offre une belle complexité aromatique. Le sol crayeux de la région, associé au climat frais mais ensoleillé, contribue à la qualité exceptionnelle et à l'acidité vive de ce champagne. La maison Doyard-Mahé, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, perpétue une longue tradition de production de vins de champagne élégants et bien équilibrés.

Pour sublimer ce champagne, misez sur des accords frais et légers. Un plateau de fruits de mer, comprenant des huîtres et des crevettes roses, mettra en avant ses arômes délicats et sa vivacité. Les sushis et sashimis, ou un carpaccio de Saint-Jacques, accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une touche régionale, les gougères au fromage, spécialité de Bourgogne, seront idéales pour accompagner ce vin grâce à leur côté croustillant et légèrement fondant.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler tous ses arômes floraux et son perlage fin. Il est préférable de ne pas carafer ce vin pour conserver sa vivacité et son effervescence naturelle. Prenez le temps d’observer sa robe cristalline, puis humez les arômes subtils avant de goûter pour apprécier l’équilibre entre la finesse des bulles et la fraîcheur aromatique. Ce champagne est une véritable expression de l’art champenois.