Vins Champagne Nicolas Feuillatte

Avis Viniou

Le champagne rosé brut de Nicolas Feuillatte, bien que non millésimé, offre une expression vivante et raffinée des champagnes de cette prestigieuse région française. Issu de l'assemblage des cépages traditionnels de Champagne, tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce vin effervescent révèle des arômes de fruits rouges et des nuances florales. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et ses climats frais, confère au vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Nicolas Feuillatte, domaine respecté fondé en 1976, s'est rapidement imposé comme un acteur majeur grâce à son savoir-faire et son approche innovante.

Pour accompagner ce champagne rosé brut, optez pour des mets tels que des sushis, du saumon grillé ou des desserts aux fruits rouges, qui sublimeront ses arômes et sa texture. Sa vivacité et ses bulles fines se marient également à merveille avec du jambon de Parme ou un plateau de fruits de mer, apportant une touche sophistiquée. Pensez aussi aux plats régionaux comme les escargots de Champagne pour une expérience locale inoubliable.

Lors de la dégustation, servez ce champagne rosé à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier pleinement les arômes. Inutile de le carafer; l'effervescence se révèle mieux juste après l'ouverture. Commencez par observer sa robe rose saumonée scintillante, puis laissez-vous séduire par ses effluves délicats de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, rondeur et finesse des bulles, faisant de chaque gorgée un moment de pur plaisir.