Vins Champagne Jean Vesselle - Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Réserve brut de Jean Vesselle, millésime 2021, est un vin effervescent d'exception, caractérisé par sa couleur blanche et sa finesse pétillante. Ce champagne est issu de l'emblématique région de Champagne en France, réputée pour ses sous-sols crayeux et son climat frais qui favorise la maturation lente des raisins. Le domaine Jean Vesselle est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir champenois. Le cépage utilisé, typiquement un assemblage de Pinot Noir et Chardonnay, apporte élégance et complexité, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, complétées par une délicate minéralité.

Pour mettre en valeur ce champagne, optez pour des plats délicats tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le chaource, spécialité locale, sublimeront également ses arômes. Pour un accord plus audacieux, associez-le avec une volaille rôtie aux herbes ou des sushis, qui offriront une expérience gustative harmonieuse et raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez le champagne à une température de 8 à 10 °C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour sublimer ses arômes. Commencez par observer ses bulles fines et persistantes, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, qui laissent place à une finale longue et rafraîchissante.