Vins Champagne Cattier - Brut Premier Cru

La Cuvée Brut Premier Cru de la maison Cattier est un champagne emblématique, élaboré à partir d’un assemblage soigné de cépages traditionnels champenois, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier, et le Chardonnay. Ce vin effervescent non millésimé est issu de raisins récoltés sur des parcelles classées Premier Cru, garantissant une belle complexité aromatique et une finesse particulière. La vinification suit un savoir-faire ancestral, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies pendant de longs mois, conférant à cette cuvée des bulles fines et persistantes ainsi que des arômes subtils de fruits à chair blanche, de brioche et une délicate finale florale.

La Champagne, berceau de ce vin, est une région unique au nord-est de la France, réputée pour ses sols crayeux riches qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le climat, tempéré d’influence continentale, est caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, offrant ainsi une maturation lente et progressive des raisins, indispensable à la fraîcheur et à la vivacité caractéristiques des champagnes. La Champagne possède une histoire fascinante, associée à la naissance de la méthode traditionnelle de prise de mousse en bouteille, et demeure aujourd’hui le symbole incontesté de la célébration et de l’art de vivre à la française.

La Cuvée Brut Premier Cru se marie admirablement avec des mets raffinés tout en restant accessible à des accords plus simples. Elle accompagnera parfaitement des apéritifs élégants à base de gougères au fromage, de saumon fumé ou de fruits de mer. Pour les plats principaux, pensez à un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de bar ou encore un poulet de Bresse à la crème. Les spécialités régionales telles que la galette de Reims aux amandes ou encore les biscuits roses, trouveront aussi ici de très beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte ou un verre tulipe pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la richesse de ses arômes. Veillez à bien rafraîchir la bouteille au préalable et à ouvrir le vin juste avant le service afin de préserver toute la fraîcheur et la vivacité de la cuvée.