Vins Champagne Dom Pérignon - 2015 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Champagne - Champagne

Dom Pérignon

2015

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Brut
Couleur	Rouge
Millésime	2015
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Champagne
Appellation	Champagne
Château / Domaine	Dom Pérignon
Degré d'alcool	12,5 %
Phase actuelle	Apogée

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	210,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2015 - 2017

Maturité

2018 - 2023

Apogée

2024 - 2031

Déclin

2032 - 2042+

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Avis Viniou

Le Dom Pérignon 2015, bien que souvent associé à la célébrité du champagne, se présente ici sous la forme inattendue d'un rouge. Cependant, un vin rouge classé sous une étiquette Brut Champagne semble être une erreur, car cette région est exclusivement connue pour ses vins effervescents blancs ou rosés. La région de Champagne, avec son climat frais et ses sols calcaires crayeux, est traditionnellement propice à la vinification de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Dom Pérignon, un nom synonyme d'excellence, renvoie à une maison légendaire incarnant l'art du champagne, avec une histoire riche remontant au XVIIe siècle.

Pour accorder ce vin rouge atypique (si l'erreur est liée à une désignation inappropriée), il pourrait accompagner des plats légers à base de volaille ou un carpaccio de bœuf si sa structure le permet. Toutefois, pour un champagne classique destiné à être effervescent, il exalterait des fruits de mer, des huîtres ou encore des plats à base de crème, mettant en avant sa fraîcheur et son effervescence. Des spécialités locales comme le fromage de Langres ou un Brie de Meaux seraient aussi adaptés.

Pour la dégustation, commencez par servir à une température de 8 à 10 °C, idéale pour les effervescents. Si le vin est effervescent, évitez le carafage pour préserver les bulles. Observez la robe, admirez les bulles, puis humez les arômes de biscuits ou de fruits mûrs. En bouche, appréciez la texture raffinée et l'équilibre entre acidité et minéralité. S'il s'agit d'un vin rouge, laissez-le s'aérer un peu et servez-le à 16-18 °C, observant la robe, humant les notes fruitées ou épicées, et savourant la complexité en bouche.

Autre millésime

Apogée

Champagne - 2013

Dom Pérignon

Apogée

Champagne - 2013

Dom Pérignon

Apogée

Champagne - 2012

Dom Pérignon

Apogée

Champagne - 2010

Dom Pérignon

Apogée

Champagne - 2009

Dom Pérignon

Indéterminé

Champagne - 2000

Dom Pérignon

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