Vins Champagne Alfred Rothschild & Cie - Cuvée Excellence Grande Réserve - 2019

Avis Viniou

Ce vin, un "Cuvée Excellence Grande Réserve" rouge de 2019, provient de la prestigieuse région de Champagne en France, traditionnellement célèbre pour ses vins effervescents. Bien que majoritairement connue pour le vin blanc effervescent, cette cuvée rouge intrigue par son caractère unique. Sans détails spécifiques sur le cépage, on peut imaginer un assemblage atypique qui tire parti du terroir crayeux et du climat frais de la région. Le domaine Alfred Rothschild & Cie, avec son riche héritage, est connu pour ses techniques de vinification innovantes et précises qui révèlent toute l'élégance de ce terroir singulier.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge atypique serait magnifiquement mis en valeur par des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin. Les arômes subtils et la texture veloutée du vin s'harmoniseront parfaitement avec des plats riches en saveurs. Pour une touche régionale, accompagnez-le de boudin noir aux pommes de terre ou de chaource, un délice local qui rime avec les terres champenoises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, un rouge profond, suivi d'une exploration olfactive pour déceler ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir sa complexité et son caractère.