Avis Viniou
Le Champagne Cuvée Millésime Extra-Brut 2014 du Château Belin est une expression raffinée et complexe des terroirs de Champagne. Ce millésime, avec sa structure et ses arômes subtils, est probablement composé de cépages classiques comme le Chardonnay et le Pinot Noir, caractéristiques de la région. Le style Extra-Brut met en avant la pureté et la fraîcheur des arômes. La région champenoise, avec son climat frais et ses sols crayeux, confère au vin une minéralité distinctive et une vivacité en bouche. Domaine connu pour son savoir-faire, le Château Belin allie tradition et innovation, contribuant à la réputation mondiale de ses vins.
Pour accompagner ce Champagne, optez pour des mets délicats et raffinés. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sublimeront sa fraîcheur. Un carpaccio de poisson blanc ou un tartare de saumon révèlera ses nuances subtiles. Traditionnellement, des spécialités champenoises comme le pâté en croûte ou le jambon de Reims, fusionneraient harmonieusement avec ses notes vives et sa texture élégante.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 20 minutes permettrait de révéler toute sa complexité. Observez sa robe pétillante, admirez son effervescence fine. Au nez, notez ses arômes floraux, d'agrumes et de brioche. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et terminez sur des notes persistantes et élégantes.
