Avis Viniou
Le Champagne Rosé non millésimé de Leclère-Torrens est une effervescence festive qui capture l'âme de la région Champagne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat frais. Bien que le cépage précis et les techniques de vinification ne soient pas spécifiés, un Champagne Rosé typique est souvent un assemblage de pinot noir, pinot meunier et chardonnay, offrant à la fois structure et fraîcheur. Le domaine Leclère-Torrens, bien ancré dans la tradition champenoise, profite de l'héritage culturel et du savoir-faire transmis à travers les générations, garantissant un vin élégant et racé.
Pour savourer pleinement ce Champagne Rosé brut, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates telles que des sushis ou un carpaccio de saumon. Les fruits rouges présents dans le rosé s'accorderaient également bien avec un dessert léger à base de fruits rouges. Un apéritif classique comme des gougères au fromage permettrait aussi de soutenir le profil effervescent et équilibré du vin, tout en rendant hommage à la gastronomie bourguignonne.
La dégustation de ce Champagne Rosé brut est une expérience multisensorielle. Servez-le à une température de 8 à 10°C pour sublimer sa fraîcheur. Un léger carafage n’est pas nécessaire ; cependant, laissez-le reposer quelques minutes après ouverture. Observez sa couleur délicate et son effervescence continue. Portez le verre au nez pour découvrir des arômes de fraises des bois et de brioche subtile, puis goûtez pour apprécier une attaque vive suivie d'une belle longueur en bouche, révélant une finale légèrement persistante.
