Avis Viniou
Le Champagne Cuvée Carte d'Or de Stéphane Coquillette est un vin effervescent non millésimé qui incarne la finesse et l'élégance du terroir champenois. Située dans l’appellation prestigieuse de Champagne, cette cuvée est un assemblage soigneusement élaboré de cépages classiques tels que le Pinot Noir et le Chardonnay. Son terroir argilo-calcaire unique, combiné au climat frais et tempéré, contribue à sa minéralité et à sa fraîcheur. Stéphane Coquillette, un domaine familial réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, continue à produire des vins d'une grande pureté et d'une qualité constante, renforçant la réputation de la région.
Pour sublimer les arômes subtils et la texture crémeuse de ce Champagne, envisagez des accords mets-vins raffinés. Le caractère vif et frais de la cuvée se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes, ou des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, mettront également en valeur ses notes élégantes. Pour une touche régionale, accompagnez-le de gougères, ces petits choux salés, emblèmes de la Bourgogne.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C, sans carafage pour préserver sa mousse fine. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et ses bulles délicates, humez les arômes floraux et de fruits blancs avant de savourer sa fraîcheur éclatante et son équilibre en bouche. Laissez le vin s'exprimer doucement et profitez de chaque nuance aromatique qu'il dévoile. Ce champagne, aussi agréable à déguster seul qu’en accompagnement, est parfait pour toutes les occasions festives.
