Vins Champagne Frédéric Savart - Le Mont des Chr%c3%a9tiens - 2020

Avis Viniou

Le Mont des Chrétiens 2020 de Frédéric Savart est une cuvée provenant du prestigieux terroir Premier Cru de Champagne. Bien que curieux pour un Champagne, ce vin rouge extra-brut incarne l'audace et le caractère unique de son producteur. La région champenoise est réputée pour ses sols crayeux et sa situation géographique idéale, qui permettent une expression raffinée des cépages. Frédéric Savart, avec sa passion pour l'innovation, transforme le traditionnel grâce à des pratiques de vinification minutieuses, perpétuant une réputation d'excellence et de créativité dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce rouge effervescent singulier, envisagez des mets riches en saveurs qui sauront dialoguer avec sa vivacité et son intensité. Le canard aux cerises, avec ses touches sucrées-salées, ou un filet mignon de porc aux morilles, apporteront complexité et harmonie. Pour une touche régionale, un fromage brillat-savarin crémeux soulignera parfaitement sa texture fine.

Dégustez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier ses arômes complexes. Carafez-le pendant environ 20 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et savourez chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances.