Vins Champagne Marguet - Les Crayères - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Les Crayères" 2019 du Domaine Marguet, un Chantre du Champagne, est un exemple éloquent de l'audace et de la finesse qui caractérisent les vins de la région. Proposant un Brut Nature, ce vin effervescent se distingue par sa pureté et sa vivacité, marquées par les méthodes de vinification biodynamique qui respectent le cycle naturel de la vigne. Le terroir crayeux de cette célèbre sous-région de Champagne confère à cette cuvée une minéralité élégante, tandis que les microcosmes climatiques et géologiques de la région ajoutent des couches de complexité aromatique. La maison Marguet, avec sa riche histoire et sa réputation internationale, est reconnue pour son approche respectueuse de la nature.

En termes d'accords mets-vins, ce Champagne se marie à merveille avec les fruits de mer, comme des huîtres ou un tartare de saumon, qui révèlent sa fraîcheur et sa minéralité. Pour un accord régional, un plateau de fromages de la région champenoise, tels que le Chaource, accentuera ses nuances fines et crémeuses. Les plats légèrement épicés, comme un sashimi de poisson, peuvent également souligner sa structure vive et ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C. Le temps de carafage n'est pas nécessaire pour un Brut Nature, permettant d'apprécier pleinement sa fraîcheur naturelle. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et ses bulles fines, puis humez les arômes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez la tension et la texture minérale qui persistent agréablement jusqu'à la finale.