Vins Champagne Doyard-Mahé - D%c3%a9sir

Avis Viniou

La Cuvée Désir de Doyard-Mahé est un Champagne non millésimé issu de la prestigieuse région de Champagne, classée Premier Cru. Ce vin effervescent revêt la parure élégante d'un blanc sec, typique de la finesse et de la complexité des vins champenois. Implanté dans le terroir exceptionnel de Vertus, le vignoble bénéficie d'un sol crayeux qui confère au vin une minéralité distinctive et une fraîcheur remarquable. La région est célèbre pour son climat tempéré et ses hivers doux qui permettent une maturation lente et régulière des raisins, essentiels à l'élaboration d'un Champagne de qualité. Le domaine Doyard-Mahé, reconnu pour son savoir-faire et son héritage viticole riche, perpétue des traditions qui valorisent chaque cuvée.

Pour sublimer les arômes délicats de la Cuvée Désir, privilégiez des mets qui respectent sa finesse et sa complexité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, se marient parfaitement grâce à leur saveur iodée. Un carpaccio de poisson ou une volaille à la crème mettent en valeur ses nuances florales et acidulées. Pour une expérience plus régionale, accompagnez ce Champagne de gougères ou d'une tarte à l'oignon, des spécialités bourguignonnes qui accentueront son goût délicat.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Désir à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de carafer un Champagne, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture afin de révéler sa palette aromatique. Observez sa robe étincelante et ses fines bulles persistantes. Au nez, découvrez ses notes florales et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et rafraîchissante.