Avis Viniou
Ce vin est un Champagne Grand Cru "Cuvée Brut blanc de blancs" de la maison Le Mesnil, élaboré à partir de chardonnay, ce qui lui confère des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Non millésimé, il bénéficie d'un assemblage maîtrisé pour assurer une qualité constante année après année. Le terroir de la Côte des Blancs, réputé pour sa craie pure, fournit un drainage exceptionnel et favorise la minéralité et la finesse des vins. La région de Champagne, avec son climat tempéré et son sol unique, est le berceau incontesté des vins effervescents de qualité. Le Mesnil, situé au cœur de cette région prestigieuse, a une longue histoire de production de champagnes célèbres pour leur précision et leur élégance.
Un Champagne Blanc de Blancs comme celui-ci se mariera élégamment avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc, qui accentueront ses notes minérales et sa fraîcheur. Les plats crémeux, comme une volaille en sauce ou un risotto aux crustacés, compléteront son effervescence et sa richesse. Pour une approche plus régionale, envisagez un jambon de Bayonne ou un plateau de fromages à pâte molle comme le Chaource pour une alliance de saveurs délicate.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour les champagnes, mais laissez-le reposer quelques minutes pour réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord ses fines bulles et sa robe brillante. Au nez, respirez ses parfums de fleurs blanches et d'agrumes avant de goûter ses notes de brioche en bouche. Sa minéralité et son élégance en finale feront de chaque gorgée une expérience raffinée.
