Avis Viniou
Ce vin effervescent, produit par le prestigieux domaine Egly-Ouriet, est une Cuvée Brut Grand Cru provenant de la célèbre région de Champagne, en France. Bien que non millésimé, ce champagne met en avant le savoir-faire de la maison et sa maîtrise des assemblages, principalement à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir. Implanté sur les terroirs classés grands crus, il bénéficie d'un sol crayeux typique de la région, conférant au vin sa vivacité et sa finesse. Le climat tempéré de la Champagne, avec ses étés frais et hivers doux, favorise une maturation lente des raisins, apportant une complexité aromatique distinctive. Fondé dans les années 1930, Egly-Ouriet est réputé pour son approche traditionnelle, notamment par une vinification soignée qui accentue la pureté et l'élégance de ses champagnes.
Pour magnifier ce champagne, optez pour des accords avec des mets délicats et raffinés. Des huîtres, du caviar ou un ceviche de poisson blanc révèleront la fraîcheur et l'effervescence du vin. Si vous préférez quelque chose de plus consistant, un tartare de saumon ou des sushis s'avèrent être des choix excellents. Pour une touche locale, pourquoi ne pas essayer une quiche lorraine ou un chaource, un fromage local, qui se marierait à merveille avec les notes briochées et minérales du champagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8 à 10°C. Bien qu'il n'ait pas besoin de carafage, le laisser respirer quelques instants dans le verre peut enrichir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un jaune pâle scintillant, ensuite humez les arômes élégants de fleurs blanches et de pain grillé. Finalement, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une effervescence fine et persistante qui ravit le palais.
