Avis Viniou
Ce vin effervescent, produit par le prestigieux domaine Egly-Ouriet, est une Cuvée Brut Grand Cru provenant de la célÚbre région de Champagne, en France. Bien que non millésimé, ce champagne met en avant le savoir-faire de la maison et sa maßtrise des assemblages, principalement à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir. Implanté sur les terroirs classés grands crus, il bénéficie d'un sol crayeux typique de la région, conférant au vin sa vivacité et sa finesse. Le climat tempéré de la Champagne, avec ses étés frais et hivers doux, favorise une maturation lente des raisins, apportant une complexité aromatique distinctive. Fondé dans les années 1930, Egly-Ouriet est réputé pour son approche traditionnelle, notamment par une vinification soignée qui accentue la pureté et l'élégance de ses champagnes.
Pour magnifier ce champagne, optez pour des accords avec des mets dĂ©licats et raffinĂ©s. Des huĂźtres, du caviar ou un ceviche de poisson blanc rĂ©vĂšleront la fraĂźcheur et l'effervescence du vin. Si vous prĂ©fĂ©rez quelque chose de plus consistant, un tartare de saumon ou des sushis s'avĂšrent ĂȘtre des choix excellents. Pour une touche locale, pourquoi ne pas essayer une quiche lorraine ou un chaource, un fromage local, qui se marierait Ă merveille avec les notes briochĂ©es et minĂ©rales du champagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8 à 10°C. Bien qu'il n'ait pas besoin de carafage, le laisser respirer quelques instants dans le verre peut enrichir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un jaune pùle scintillant, ensuite humez les arÎmes élégants de fleurs blanches et de pain grillé. Finalement, en bouche, appréciez son équilibre entre fraßcheur et complexité, avec une effervescence fine et persistante qui ravit le palais.
