Vins Champagne Souza & Fils - Brut Reserve

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Brut Réserve de Souza & Fils est un vin effervescent issu des prestigieux terroirs classés Grand Cru de la région de Champagne, en France. Non millésimé, il offre une complexité obtenue par l’assemblage de divers cépages, typiquement le Pinot Noir, le Chardonnay, et le Pinot Meunier. Ce vin se distingue par son élégance et sa finesse, résultat d'une vinification soigneusement maîtrisée, souvent en cuves inox et parfois avec un vieillissement sur lies prolongé qui développe ses arômes. La région champenoise bénéficie d'un climat fraîchement continental, avec des sous-sols crayeux qui confèrent aux vins une minéralité particulière. Souza & Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue l'art champenois avec une attention particulière à chaque étape de la production, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Champagne Cuvée Brut Réserve, privilégiez des mets délicats comme des huîtres fraîches, des sushis, ou un carpaccio de Saint-Jacques pour accentuer sa fraîcheur et sa minéralité. Les saveurs plus riches d'un fromage à pâte molle comme le Brie de Meaux sauront également créer un contraste intéressant. Pour un accord régional, optez pour des gougères au fromage, qui s'harmoniseront subtilement avec les fines bulles et la complexité aromatique du vin.

Servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour favoriser l’expression de ses arômes. Un carafage n'est pas recommandé, car cela pourrait altérer l'effervescence. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée. Ensuite, humez le vin pour déceler des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe de brioche. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l'équilibre entre l'acidité vive et le corps généreux, en vous concentrant sur sa finale longue et rafraîchissante.