Vins Champagne J.P. Baudouin - Cuvée Visionique - 2016

Avis Viniou

Le J.P. Baudouin Cuvée Visionique 2016 est un vin effervescent rouge, une rareté dans l'univers champenois, où les blancs prédominent. Issu d'un assemblage minutieux de cépages typiques de Champagne, ce brut révèle une complexité aromatique exceptionnelle. Le millésime 2016 a offert un climat capricieux mais propice, permettant une expression unique des sols crayeux de la région. La maison J.P. Baudouin, forte d'une tradition séculaire, allie savoir-faire ancestral et innovations vinicoles, affirmant sa place parmi les producteurs de prestige. Le terroir de Champagne, avec son climat frais et ses sols riches en craie, contribue à la singularité et à la finesse de ce vin particulier.

Pour sublimer ce Champagne rouge, optez pour des plats savoureux comme un canard aux cerises ou un rôti de bœuf agrémenté de fines herbes. La fraîcheur et la profondeur de ce vin s'intègrent également à merveille avec un médaillon de veau aux truffes ou des fromages affinés. Pour un voyage gustatif régional, associez-le avec un pâté en croûte champenois ou une tarte aux maroilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez son effervescence délicate et sa structure raffinée. Laissez-vous charmer par sa finale persistante et harmonieuse, signature des meilleurs crus champenois.