Vins Champagne Pascal Fricot - Brut Tradition

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Brut Tradition" du Château Pascal Fricot est un Champagne non millésimé, caractérisé par sa robe effervescente et rouge, ce qui est inhabituel pour la région. Principalement élaboré à partir d'un assemblage traditionnel de Pinot Noir, de Pinot Meunier et de Chardonnay, il se distingue par un profil aromatique riche, alliant des notes de fruits rouges mûrs et de viennoiseries. La région Champagne bénéficie d'un climat frais et d'un terroir unique de craie, conférant à ce vin sa minéralité et son élégance. Le Château Pascal Fricot, bien que moins connu, s'inspire des traditions champenoises tout en apportant une touche d'innovation, grâce à des techniques de vinification soigneusement modérées pour respecter l'expression du terroir.

Pour sublimer cette "Cuvée Brut Tradition", accompagnez-la de mets tels que des charcuteries fines, un tartare de bœuf ou un magret de canard aux airelles. Ces plats sauront mettre en valeur les nuances fruitées et la structure élégante du vin. Pour un accord local, envisagez un fromage Chaource ou un Brie de Meaux, qui viendra enrober le palais tout en exaltant les fines bulles de ce Champagne rouge.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C. Évitez le carafage pour conserver ses bulles délicates. En dégustant, observez d'abord sa couleur rouge et sa mousse persistante, témoins de son effervescence maîtrisée. Prenez ensuite un moment pour sentir les arômes fruités et toastés qui s’en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez l’équilibre entre acidité et rondeur, sans oublier la finale persistante qui signe un champagne d’exception.