Vins Champagne Collet

Avis Viniou

Le Champagne Rouge de la Maison Collet est un vin effervescent intriguant, bien que peu conventionnel pour la région champenoise, plus célèbre pour ses blancs. Non millésimé, ce vin tire sa complexité d'un assemblage de cépages locaux, où le Pinot Noir pourrait dominer, donné sa robe. Produit selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin révèle le savoir-faire de la région tant en viticulture qu'en vinification. La Champagne, réputée pour ses sols crayeux et son climat frais, contribue à la finesse et à la vivacité des vins produits ici. La Maison Collet, fondée en 1921, est un domaine respecté pour son histoire riche et son engagement envers l'artisanat traditionnel.

Pour accompagner ce Champagne Rouge brut, optez pour des plats qui complètent sa structure et ses arômes. Les viandes blanches, comme le poulet rôti ou une caille aux raisins, feront ressortir sa finesse. Des plats épicés légers, comme le couscous aux légumes, peuvent également créer un agréable contraste. Pour une expérience régionale authentique, choisissez une galette au sarrasin accompagnée de fromage de Chaource, une spécialité champenoise qui se marie parfaitement avec le caractère effervescent du vin.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; cependant, versez dans des flûtes pour observer ses bulles dansantes et sa couleur. Au nez, découvrez ses arômes complexes à travers une inhalation profonde. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure. Prenez le temps d’apprécier la persistance des arômes en fin de bouche, qui témoigne de sa qualité et de son élaboration soignée.