Avis Viniou
Moët & Chandon, une maison vénérable au cœur de la région Champagne en France, propose son iconique Cuvée Brut Impérial 2016, un vin effervescent qui incarne l'esprit festif et raffiné de cette appellation prestigieuse. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce millésime puise sa richesse dans le terroir crayeux de la Champagne qui lui confère fraîcheur et finesse. Le climat frais et semi-continental accentue l'acidité vibrante du vin, tandis que les techniques de vinification emblématiques de Moët & Chandon, marquées par des assemblages précis et un vieillissement en cave sur lies, assurent une effervescence élégante et une complexité aromatique. Forte de plusieurs siècles d'histoire, cette maison a su bâtir une renommée mondiale en alliant tradition et innovation.
Pour mettre en valeur la Cuvée Brut Impérial, servez-la avec des fruits de mer frais, telle une assiette d'huîtres, dont la salinité naturelle s'accorde harmonieusement avec la minéralité et la vivacité du champagne. Les sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, pourquoi ne pas essayer une quiche lorraine dont la richesse se marie bien avec la structure fine et les délicats arômes briochés de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver ses bulles délicates. Évitez le carafage pour conserver son éclat pétillant. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par admirer sa robe dorée dans la lumière, puis humez les arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs et de brioche. Enfin, prenez une gorgée pour savourer sa texture crémeuse et sa finale longue, fraîche et harmonieuse.
