La Cuvée Impérial Blanc de Noirs de Moët & Chandon, issue du millésime 2024, met à l’honneur le savoir-faire emblématique de la maison champenoise. Élaborée exclusivement à partir de cépages noirs à peau blanche – principalement pinot noir et pinot meunier – ce Champagne développe une belle richesse aromatique et une structure affirmée. La mention « brut » indique un dosage modéré en sucres, laissant s’exprimer la pureté du fruit. La méthode traditionnelle, indissociable de la Champagne, assure une prise de mousse et un vieillissement sur lies qui confèrent à ce vin effervescent finesse de la bulle, complexité et rondeur. L’année 2024, bien que récemment vendangée, promet un bel éclat de fruit et une fraicheur vive, typiques des premières années.
La Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré frais à influence océanique et continentale. Ses sols crayeux uniques favorisent le drainage et la rétention de chaleur, idéaux pour la maturation des cépages champenois. La tradition viticole de la région, inscrite au patrimoine de l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine, et Moët & Chandon perpétue depuis le XVIIIᵉ siècle le prestige de la grande Champagne grâce à ses assemblages précis et réguliers.
Pour sublimer cette Cuvée Impérial Blanc de Noirs, privilégiez des mets raffinés tout en respectant la puissance et la fraîcheur du vin. Elle sera parfaite à l’apéritif, sur des gougères au fromage, ou encore avec un carpaccio de saumon mariné. Pour un accord régional, osez un pâté en croûte ou de fines tranches de jambon de Reims. À table, elle accompagnera à merveille une volaille crémée ou un filet de turbot.
Servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C afin d’apprécier toute sa vivacité, sa délicatesse de bulles et son expression aromatique généreuse. Laissez-le s’épanouir quelques instants dans le verre pour révéler toute sa complexité.
