Avis Viniou
La Cuvée Prestige de Taittinger, millésime 2021, est un champagne brut issu de la prestigieuse région viticole de Champagne, en France. Cette cuvée est célèbre pour son élégance et sa finesse, se caractérisant par une mousse brillante et des bulles délicates. La région de Champagne, dotée de sols crayeux et d'un climat frais, confère aux vins une acidité vive et une minéralité distinctive. La maison Taittinger, avec son riche héritage et sa réputation mondiale, allie tradition et innovation dans la vinification, garantissant un produit de haute qualité qui séduit par ses arômes d'agrumes et de brioche.
Pour accompagner ce champagne, envisagez des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de poisson, comme un carpaccio de saumon ou un ceviche, rehausseront également ses notes rafraîchissantes. Pour une touche régionale, le chaource, fromage crémeux champenois, formera un accord parfait, équilibrant la texture crémeuse du fromage avec la vivacité du Brut.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Il est préférable de ne pas le carafer, afin de préserver son effervescence. Lors de la dégustation, commencez par observer la finesse des bulles et la robe dorée. Ensuite, humez les arômes subtils d'agrumes et de pain grillé qui s'échappent du verre. Enfin, dégustez-le en prenant le temps de savourer son équilibre harmonieux entre acidité et saveurs fruitées.
