Avis Viniou
La Cuvée Grande Réserve Goussard-Delagneau est un vin effervescent rouge non millésimé, une rareté dans la prestigieuse région de Champagne, plus souvent associée aux blancs effervescents. L'absence d'indication de cépage suggère une approche unique et audacieuse, peut-être un assemblage de Pinot Noir, typique de Champagne. Située dans le nord-est de la France, la Champagne bénéficie d'un climat frais et d'un sol crayeux, propices à l'élaboration de vins fins et élégants. Le domaine Goussard-Delagneau, bien établi dans la région, est réputé pour son innovation et son respect de la tradition champenoise, offrant des vins à la fois classiques et distinctifs.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui complètent la complexité de ce vin effervescent rouge. Des charcuteries, un magret de canard ou un coq au vin captureront ses nuances riches. Pour une alliance régionale, un fromage de Langres soulignera les arômes rouges et les bulles vives, créant une expérience sensorielle mémorable.
Servez ce Champagne rouge à une température idéale de 8 à 10°C, qui permettra de révéler sa fraîcheur tout en préservant sa structure. Un léger refroidissement avant le service est recommandé. Inutile de le carafer, car les bulles doivent se laisser capturer dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge vive, respirez ses arômes fruités et épicés, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur pétillante et sa finale persistante.
