Avis Viniou
Le Bernard Pertois Cuvée Brut Réserve est un champagne Grand Cru non millésimé, caractérisé par son assemblage harmonieux traditionnel des cépages champenois. Son terroir unique, situé au cœur de la région de Champagne, jouit d'un sol crayeux et d'un climat frais qui apportent finesse et minéralité au vin. Sans certification bio, ce champagne bénéficie toutefois d'une technique de vinification soignée, renforçant ses bulles délicates et son caractère élégant. La région, réputée pour son savoir-faire ancestral en matière de vins effervescents, allie conditions climatiques spécifiques et terrains idéaux, contribuant à la réputation mondiale des champagnes. Bernard Pertois, domaine familial, a depuis longtemps établi sa réputation grâce à une combinaison de tradition et d'innovation.
Pour accompagner ce champagne, optez pour des fruits de mer raffinés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les accords avec des poissons légers comme un carpaccio de dorade ou un sushi sont également excellents. Pour un ancrage régional, un fromage frais comme le Chaource se marie harmonieusement avec ce vin. Ces choix nourrissent la vivacité et la complexité du champagne, soulignant ses notes fraîches et subtiles.
Lors de la dégustation de ce champagne, servez-le idéalement à une température de 8 à 10 °C pour encourager l'épanouissement de ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire pour les champagnes, mais versez-le lentement pour préserver l'effervescence. Commencez par observer sa robe dorée aux fines bulles persistantes, puis humez pour identifier les arômes délicats d'agrumes et de pâtisserie. En bouche, appréciez la texture crémeuse et la finale longue et minérale qui caractérisent ce Grand Cru, garantissant une expérience de dégustation mémorable.
