Vins Champagne Louis Constant - Brut

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Brut Louis Constant est un vin effervescent non millésimé de la prestigieuse région viticole de Champagne, connue pour ses terroirs de craie qui favorisent une minéralité unique. Bien que cette cuvée soit étiquetée "Rouge", elle correspond probablement à une erreur, car les Champagnes rouges sont extrêmement rares. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, marie élégamment Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, où une seconde fermentation en bouteille assure ses bulles fines et persistantes. La maison Louis Constant, ancrée dans une longue tradition, produit des vins qui reflètent le caractère unique de leur terroir, alliant finesse et complexité.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Champagne Brut, il est idéal de l'accompagner de fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un plateau de crustacés. Les mets légèrement crémeux comme le foie gras ou une volaille à la sauce au champagne mettent également en valeur sa vivacité. Pour un accord local, un fromage régional comme le Chaource peut offrir un bel équilibre en bouche.

Servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques instants dans le verre. Lors de la dégustation, observez d'abord ses bulles fines et dorées, prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes de fruits et de brioche, puis en bouche, savourez sa structure élégante et son acidité équilibrée qui finissent sur une note rafraîchissante.